Volaille
Emincé de poulet à la sauce curry, fait maison
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
123kcal pour 100 g
15,8 gProtéines
5,1 gLipides
3,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 123 kcal516 kJ | 6% |
| Protéines | 15,8 g | 32% |
| Lipides | 5,1 g | 7% |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 8% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 44 mg | — |
| Glucides | 3,3 g | 1% |
| dont sucres | 1,5 g | 2% |
| Amidon | 1,7 g | — |
| Fibres | 0,4 g | — |
| Sel | 0,6 g | 10% |
| Eau | 75,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 280 mg | 14% |
| Calcium | 15 mg | 2% |
| Magnésium | 22 mg | 6% |
| Phosphore | 150 mg | 21% |
| Fer | 0,9 mg | 6% |
| Zinc | 0,4 mg | 4% |
| Sélénium | 9 µg | 16% |
| Iode | 1,2 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 35 µg | 4% |
| Bêta-carotène | 67 µg | — |
| Vitamine D | 0,8 µg | 16% |
| Vitamine E | 0,57 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7% |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 6% |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34% |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28% |
| Folates (B9) | 7,1 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 0,13 µg | 5% |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie123 kcal · médiane 141 kcal
Protéines15,8 g · médiane 23,3 g
Fibres0,4 g · médiane 0 g
Sucres1,5 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,5 g · médiane 1,9 g
Sel0,6 g · médiane 0,2 g
0 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)5,5 mg · 34%
- Protéines15,8 g · 32%
- Vitamine B60,39 mg · 28%
- Phosphore150 mg · 21%
- Sélénium9 µg · 16%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Volaille »
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- Viande de volaille (moyenne sans abats), crue134 kcal
- Poulet, cuisse, sans peau, crue135 kcal
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- Poulet, poitrine, sans peau, crue107 kcal
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- Viande de volaille avec peau (moyenne), crue161 kcal
- Poulet, cuisse, avec peau, crue163 kcal
- Poulet entier, avec peau, cru168 kcal
- Poulet, cuisse avec la peau, rôtie (sans adjonction de graisse ni de sel)187 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.