Porc
Porc, épaule, rôti, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
181kcal pour 100 g
24,6 gProtéines
9,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 181 kcal757 kJ | 9% |
| Protéines | 24,6 g | 49% |
| Lipides | 9,2 g | 13% |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 62,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 260 mg | 13% |
| Calcium | 8,1 mg | 1% |
| Magnésium | 23 mg | 6% |
| Phosphore | 140 mg | 20% |
| Fer | 1,3 mg | 9% |
| Zinc | 5,3 mg | 53% |
| Sélénium | 15 µg | 27% |
| Iode | 1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,43 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,7 mg | 64% |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 22% |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25% |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 36% |
| Folates (B9) | 2,7 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 36% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie181 kcal · médiane 175 kcal
Protéines24,6 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
61 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,7 mg · 64%
- Zinc5,3 mg · 53%
- Protéines24,6 g · 49%
- Vitamine B120,9 µg · 36%
- Vitamine B60,5 mg · 36%
Autres aliments du groupe
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- Porc, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)221 kcal
- Porc, filet, cru138 kcal
- Porc, ragoût, cru135 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.