Viande et abats
Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
177kcal pour 100 g
21,3 gProtéines
10,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 177 kcal740 kJ | 9% |
| Protéines | 21,3 g | 43% |
| Lipides | 10,2 g | 15% |
| dont acides gras saturés | 3,9 g | 20% |
| Acides gras monoinsaturés | 4,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 57 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 68,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 350 mg | 18% |
| Calcium | 5,1 mg | 1% |
| Magnésium | 21 mg | 6% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 1,6 mg | 16% |
| Sélénium | 16 µg | 29% |
| Iode | 1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 1 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,34 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,73 mg | 66% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,68 mg | 49% |
| Folates (B9) | 2,7 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 36% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Viande et abats »
Énergie177 kcal · médiane 149 kcal
Protéines21,3 g · médiane 23,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,9 g · médiane 1,6 g
Sel0,1 g · médiane 0,15 g
18 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,73 mg · 66%
- Vitamine B60,68 mg · 49%
- Protéines21,3 g · 43%
- Vitamine B120,9 µg · 36%
- Niacine (B3)4,9 mg · 31%
Autres aliments du groupe
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- Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue110 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.