Bœuf
Boeuf, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
147kcal pour 100 g
27,7 gProtéines
4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 147 kcal619 kJ | 7% |
| Protéines | 27,7 g | 55% |
| Lipides | 4 g | 6% |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9% |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 47 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 68,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 3,6 mg | 0% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 190 mg | 27% |
| Fer | 2,9 mg | 21% |
| Zinc | 5,9 mg | 59% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 0,1 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 9 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,18 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7% |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9% |
| Folates (B9) | 11 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 29 aliments du groupe « Bœuf »
Énergie147 kcal · médiane 150 kcal
Protéines27,7 g · médiane 21,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 2,5 g
Sel0,1 g · médiane 0,1 g
79 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 80%
- Zinc5,9 mg · 59%
- Protéines27,7 g · 55%
- Niacine (B3)4,9 mg · 31%
- Phosphore190 mg · 27%
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, haché, maigre, cru154 kcal
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- Boeuf, entrecôte, crue133 kcal
- Boeuf, bouilli, maigre, cru132 kcal
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- Boeuf, entrecôte parisienne, crue165 kcal
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- Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)170 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.