Volaille
Cordon bleu de poulet, sauté
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
238kcal pour 100 g
25,2 gProtéines
10,6 gLipides
10,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 238 kcal1'000 kJ | 12% |
| Protéines | 25,2 g | 50% |
| Lipides | 10,6 g | 15% |
| dont acides gras saturés | 3 g | 15% |
| Acides gras monoinsaturés | 5,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 95 mg | — |
| Glucides | 10,2 g | 4% |
| dont sucres | 0,5 g | 1% |
| Amidon | 9,7 g | — |
| Fibres | 0,6 g | — |
| Sel | 0,7 g | 12% |
| Eau | 53,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 310 mg | 16% |
| Calcium | 110 mg | 14% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 250 mg | 36% |
| Fer | 0,6 mg | 4% |
| Zinc | 1,1 mg | 11% |
| Sélénium | 14 µg | 25% |
| Iode | 7,6 µg | 5% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 52 µg | 7% |
| Bêta-carotène | 30 µg | — |
| Vitamine D | 1,1 µg | 22% |
| Vitamine E | 0,87 mg | 7% |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11% |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 7,1 mg | 45% |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 26% |
| Folates (B9) | 15 µg | 7% |
| Vitamine B12 | 0,47 µg | 19% |
| Vitamine C | 3,5 mg | 4% |
Dans son groupe
Position parmi 15 aliments du groupe « Volaille »
Énergie238 kcal · médiane 141 kcal
Protéines25,2 g · médiane 23,3 g
Fibres0,6 g · médiane 0 g
Sucres0,5 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3 g · médiane 1,9 g
Sel0,7 g · médiane 0,2 g
86 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines25,2 g · 50%
- Niacine (B3)7,1 mg · 45%
- Phosphore250 mg · 36%
- Vitamine B60,36 mg · 26%
- Sélénium14 µg · 25%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Volaille »
- Poulet, entier avec la peau, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)193 kcal
- Poulet, cuisse avec la peau, rôtie (sans adjonction de graisse ni de sel)187 kcal
- Poulet entier, avec peau, cru168 kcal
- Poulet, cuisse, avec peau, crue163 kcal
- Viande de volaille avec peau (moyenne), crue161 kcal
- Poulet, poitrine, avec peau, crue152 kcal
- Dinde, poitrine, escalope ou émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)141 kcal
- Poulet, cuisse, sans peau, crue135 kcal
- Viande de volaille (moyenne sans abats), crue134 kcal
- Poulet, poitrine, escalope ou émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)128 kcal
- Emincé de poulet à la sauce curry, fait maison123 kcal
- Viande de volaille sans peau (moyenne sans abats), crue114 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.