Porc
Porc, haché, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
159kcal pour 100 g
20,5 gProtéines
8,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 159 kcal663 kJ | 8% |
| Protéines | 20,5 g | 41% |
| Lipides | 8,5 g | 12% |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 16% |
| Acides gras monoinsaturés | 4,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 70,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 4,2 mg | 1% |
| Magnésium | 19 mg | 5% |
| Phosphore | 180 mg | 26% |
| Fer | 1,1 mg | 8% |
| Zinc | 2,7 mg | 27% |
| Sélénium | 12 µg | 22% |
| Iode | 1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,84 mg | 76% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28% |
| Folates (B9) | 4 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 0,8 µg | 32% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie159 kcal · médiane 175 kcal
Protéines20,5 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,1 g · médiane 2,1 g
Sel0,1 g · médiane 0,2 g
13 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,84 mg · 76%
- Protéines20,5 g · 41%
- Vitamine B120,8 µg · 32%
- Niacine (B3)4,9 mg · 31%
- Vitamine B60,39 mg · 28%
Autres aliments du groupe
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- Porc, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)176 kcal
- Porc, côtelette, crue179 kcal
- Porc, filet, cru138 kcal
- Porc, épaule, rôti, cru181 kcal
- Porc, ragoût, cru135 kcal
- Porc, émincé, cru134 kcal
- Porc, foie, cru131 kcal
- Porc, pièce ronde, tranche, crue127 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.