Schweizer Nährwertdatenbank V7.1

Bœuf

29 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 150 kcal pour 100 g.

29aliments

150 kcalÉnergie · médiane

21,6 gProtéines · médiane

0 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en fibres

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en énergie

Pour 100 g de partie comestible

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides	Fibres
Boeuf, bouilli entremêlé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)	276	26,6	18,9	0,0	0,0
Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)	186	31,1	6,9	0,0	0,0
Boeuf, bouilli, entremêlé, cru	227	19,5	16,6	0,0	0,0
Boeuf, bouilli, maigre, cru	132	20,7	5,5	0,0	0,0
Boeuf, coin, tranche, cru	111	22,6	2,3	0,0	0,0
Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru	150	19,3	8,1	0,0	0,0
Boeuf, entrecôte parisienne, crue	165	21,1	9,0	0,0	0,0
Boeuf, entrecôte, crue	133	23,2	4,5	0,0	0,0
Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)	162	30,2	4,6	0,0	0,0
Boeuf, filet, cru	123	21,9	4,0	0,0	0,0
Boeuf, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)	147	27,7	4,0	0,0	0,0
Boeuf, foie, cru	142	20,5	4,3	5,3	0,0
Boeuf, haché, cru	208	19,2	14,6	0,0	0,0
Boeuf, haché, maigre, cru	154	21,6	7,5	0,0	0,0
Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)	211	32,6	8,9	0,0	0,0
Boeuf, langue, crue	196	16,0	13,0	3,7	0,0
Boeuf, pièce ronde, tranche, crue	106	22,4	1,8	0,0	0,0
Boeuf, poitrine, crue	188	18,9	12,5	0,0	0,0
Boeuf, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)	254	28,3	15,6	0,0	0,0
Boeuf, ragoût, cru	97	21,2	1,3	0,0	0,0
Boeuf, émincé, cru	102	22,2	1,5	0,0	0,0
Boeuf, épaule, rôti, cru	117	21,6	3,5	0,0	0,0
Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)	170	33,1	4,2	0,0	0,0
Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)	146	28,5	3,6	0,0	0,0
Boeuf, épaule, rôtie au four, saignant (sans adjonction de graisse ni de sel)	135	26,3	3,3	0,0	0,0
Hamburger (boeuf), fait maison, grillé à l'huile de colza HOLL	231	17,8	14,7	6,4	0,7
Steak haché (boeuf), fait maison, grillé (sans adjonction de graisse)	208	18,3	12,0	6,5	0,7
Tartare de boeuf, préparé	126	16,1	5,2	3,2	0,6
Viande de bœuf (moyenne sans abats ni côte), crue	137	21,4	5,7	0,0	0,0

Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.