Porc
Porc, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
202kcal pour 100 g
29,6 gProtéines
9,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 202 kcal846 kJ | 10% |
| Protéines | 29,6 g | 59% |
| Lipides | 9,3 g | 13% |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 92 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 61,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 240 mg | 12% |
| Calcium | 8,5 mg | 1% |
| Magnésium | 26 mg | 7% |
| Phosphore | 150 mg | 21% |
| Fer | 1,5 mg | 11% |
| Zinc | 6,7 mg | 67% |
| Sélénium | 19 µg | 35% |
| Iode | 1,3 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,46 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,53 mg | 48% |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 24% |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25% |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 29% |
| Folates (B9) | 2,9 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,97 µg | 39% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Porc »
Énergie202 kcal · médiane 175 kcal
Protéines29,6 g · médiane 22,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,2 g
78 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc6,7 mg · 67%
- Protéines29,6 g · 59%
- Thiamine (B1)0,53 mg · 48%
- Vitamine B120,97 µg · 39%
- Sélénium19 µg · 35%
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- Porc, jarret, cru173 kcal
- Porc, fricassée, crue239 kcal
- Porc, jarret, braisé (sans adjonction de graisse ni de sel)239 kcal
- Porc, côtelette, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)240 kcal
- Cordon bleu de porc, sauté241 kcal
- Porc, noix, tranche, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)162 kcal
- Viande de porc (moyenne sans abats ni côtelette ni pied), crue160 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.