Deutschland
Daten
Bundeslebensmittelschlüssel 4.0

Wurst und Fleischwaren

375 Lebensmittel in dieser Gruppe. Median der Energie: 223 kcal pro 100 g.

375Lebensmittel
223 kcalEnergie · Median
16,3 gEiweiß · Median
0,06 gBallaststoffe · Median

Am meisten Eiweiß

Pro 100 g essbarer Anteil

Am meisten Ballaststoffe

Pro 100 g essbarer Anteil

Am meisten Energie

Pro 100 g essbarer Anteil

Alle Lebensmittel der Gruppe

Pro 100 g essbarer Anteil

LebensmittelkcalEiweißFettKohlenhydrateBallaststoffe
Aalrauchmettwurst35822,629,60,20,1
Anspacher Leberpresssack/Leberpresssack30014,126,80,60,1
Aufschnitt-Grundbrät21814,217,90,10,1
Aufschnitt-Grundbrät fettreduziert15115,110,10,10,1
Bauernbratwurst/Westfälinger28119,222,60,20,1
Bauernleberwurst29015,525,10,40,1
Bayrische Bierwurst/Bierwurst Ia27513,324,60,00,1
Berliner Knacker/Berliner Knackwurst27121,320,70,00,0
Berner Würstchen25913,622,60,20,0
Berner Würstchen gebraten ohne Fett (Pfanne)26014,022,60,20,0
Berner Würstchen gegrillt29615,725,80,20,0
Bierschinken16116,610,50,10,1
Bierschinken Konserve11816,45,80,10,1
Bierschinkenpastete mit Mürbeteig, gebacken28018,119,57,60,6
Bierwurst/Blasenwurst27513,724,00,50,2
Bierwurst/Blasenwurst, Konserve27513,724,00,50,2
Blutbregenwurst14017,37,80,30,1
Blutpresssack25818,220,40,40,1
Blutwurst-Grundmasse16423,37,70,40,1
Bockwurst27313,124,50,00,1
Bockwurst gargezogen24912,622,10,00,1
Bratwurst geräuchert26419,720,50,10,1
Bratwurst mittelgrob29215,225,60,10,1
Bratwurst mittelgrob, gebraten ohne Fett (Pfanne)34918,630,40,10,1
Bratwurst mittelgrob, gegrillt32517,128,50,10,1
Bratwurst-Grundbrät26712,524,10,10,1
Braunschweiger Mettwurst Ia40521,135,60,10,1
Braunschweiger Mettwurst, fettreduziert20321,513,00,10,1
Braunschweiger grobe Leberwurst36716,533,20,60,1
Bremer Pinkel (Grützwurst)1235,17,87,41,6
Brätblock dunkel, zur Rouladenherstellung15213,410,90,10,1
Brätblock hell, zur Rouladenherstellung16712,812,80,10,1
Brätblock mittel, zur Rouladenherstellung16213,012,20,10,1
Burgunder Schinken in Aspik12425,82,30,00,0
Cabanossi (Brühwürstchen)19215,214,60,00,1
Cabanossi gebrüht19315,314,60,00,0
Champignonleberwurst25012,921,60,90,3
Champignonpastete14312,810,10,30,2
Champignonpastete mit Mürbeteig, gebacken24715,017,37,60,8
Cocktailwürstchen Konserve22812,519,50,00,0
Corned Beef14221,76,00,30,1
Corned Beef gekocht13822,45,20,30,1
Currybratwurst21510,919,00,00,0
Currybratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)25713,422,60,10,0
Currybratwurst gegrillt24012,321,20,10,0
Debrecziner roh33023,326,30,00,1
Debreziner Würstchen19215,314,60,00,0
Debreziner Würstchen Konserve19215,314,60,00,0
Delikatess Leberwurst/Feine Leberwurst/Gutsleberwurst35712,333,22,10,0
Delikatesspastete mit Mürbeteig, gebacken30316,822,77,60,6
Delikatesswürstchen16312,512,50,10,1
Deutsche Salami/Schinkensalami38621,833,10,20,1
Eierpastete16012,712,00,20,1
Eisbein, Kochpökelware, gekocht18626,38,70,60,0
Erbswurst2169,814,110,83,2
Feine Leberwurst fettreduziert16319,98,90,80,1
Filet-Blutwurst22619,616,40,20,1
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein28213,524,90,60,0
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Ofen)28315,624,00,70,0
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Pfanne)27114,423,20,60,0
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gekocht21112,117,70,50,0
Fleischkäse fettreduziert14718,38,10,20,1
Fleischkäse fettreduziert, gebraten ohne Fett (Ofen)15621,17,80,20,1
Fleischkäse fettreduziert, gebraten ohne Fett (Pfanne)14719,57,60,20,1
Fleischkäse fettreduziert, gekocht11816,35,70,10,1
Fleischkäse grob22319,016,30,10,1
Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Ofen)22921,915,70,10,1
Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Pfanne)21820,215,20,10,1
Fleischkäse grob, gekocht17216,911,50,10,1
Fleischkäse im Bierteigmantel frittiert38513,933,46,40,4
Fleischkäse weiß29914,626,70,10,1
Fleischsalat mit Salatmayonnaise und Gurke2904,227,46,20,3
Fleischsalat-Grundmasse26110,224,01,00,0
Fleischwurst30612,128,30,30,0
Fleischwurst Konserve30612,128,30,30,0
Fleischwurst fettreduziert10413,95,30,10,1
Fleischwurst gebraten ohne Fett (Ofen)34814,132,00,30,0
Fleischwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)31812,929,20,30,0
Fleischwurst gekocht27011,324,70,20,0
Fleischwurst im Blätterteig gebacken40310,634,212,50,9
Frankfurter Leberwurst29113,026,30,50,1
Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst22311,419,70,00,0
Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst, Konserve22311,419,70,00,0
Frankfurter Würstchen/Schinkenwürstchen27012,424,40,10,1
Frankfurter Würstchen/Schinkenwürstchen, Konserve22612,519,50,10,1
Französische Schweinefleischterrine gebacken32618,727,80,20,3
Fränkischer Fleischpresssack23718,118,20,20,1
Frühlingspastete13810,910,10,60,3
Frühstücksfleisch28814,725,40,10,1
Frühstücksfleisch Konserve19814,015,70,10,1
Gansgalantine mit Kalb- und Schweinefleisch, gebacken21120,513,90,80,3
Geflügel-Wiener Würstchen23213,619,01,00,0
Geflügel-Wiener Würstchen gargezogen21413,217,31,00,0
Geflügelbierwurst mit Schweinefleisch23812,321,00,00,1
Geflügelbockwurst mit Schweinefleisch13712,79,60,00,1
Geflügelbockwurst mit Schweinefleisch, gargezogen12612,28,60,00,1
Geflügelbratwurst18410,915,50,10,0
Geflügelbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)22013,418,40,10,1
Geflügelbratwurst gegrillt21512,918,10,10,1
Geflügelfleischkäse mit Schweinefleisch19316,913,90,10,1

Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.

Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze.