Wurst und Fleischwaren
Eisbein, Kochpökelware, gekocht
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
186kcal pro 100 g
26,3 gEiweiß
8,7 gFett
0,58 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 186 kcal778 kJ | 9 % |
| Eiweiß | 26,3 g | 53 % |
| Fett | 8,7 g | 12 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 14 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,75 g | — |
| Cholesterin | 103 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,58 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,58 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 64,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 182 mg | 9 % |
| Calcium | 6,3 mg | 1 % |
| Magnesium | 8,3 mg | 2 % |
| Phosphor | 71 mg | 10 % |
| Eisen | 1,3 mg | 9 % |
| Zink | 3,4 mg | 34 % |
| Kupfer | 0,09 mg | 9 % |
| Jod | 0,07 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4,8 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,18 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,34 mg | 3 % |
| Vitamin K | 2,7 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacin | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,12 µg | 5 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie186 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß26,3 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,58 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren2,7 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
96 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß26,3 g · 53 %
- Zink3,4 mg · 34 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.