Wurst und Fleischwaren
Fleischwurst gebraten ohne Fett (Ofen)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
348kcal pro 100 g
14,1 gEiweiß
32 gFett
0,3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 348 kcal1.439 kJ | 17 % |
| Eiweiß | 14,1 g | 28 % |
| Fett | 32 g | 46 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,5 g | 62 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14,2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,9 g | — |
| Cholesterin | 70 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,29 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 2,6 g | 44 % |
| Wasser | 50,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 183 mg | 9 % |
| Calcium | 35 mg | 4 % |
| Magnesium | 16 mg | 4 % |
| Phosphor | 161 mg | 23 % |
| Eisen | 0,91 mg | 6 % |
| Zink | 1,9 mg | 19 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 24 µg | 16 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 19 µg | — |
| Vitamin D | 0,18 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,82 mg | 7 % |
| Vitamin K | 0,79 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 20 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
| Vitamin C | 20 mg | 25 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie348 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß14,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,29 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren12,5 g · Median 6 g
Salz2,6 g · Median 2 g
33 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122 µg · 80 %
- Eiweiß14,1 g · 28 %
- Vitamin C20 mg · 25 %
- Phosphor161 mg · 23 %
- Niacin3,4 mg · 21 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.