Wurst und Fleischwaren
Blutbregenwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
140kcal pro 100 g
17,3 gEiweiß
7,8 gFett
0,28 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 140 kcal587 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 17,3 g | 35 % |
| Fett | 7,8 g | 11 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 13 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,82 g | — |
| Cholesterin | 947 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,28 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,12 g | 0 % |
| Stärke | 0,16 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 72,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 189 mg | 9 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 157 mg | 22 % |
| Eisen | 5,9 mg | 42 % |
| Zink | 1,5 mg | 15 % |
| Kupfer | 0,3 mg | 30 % |
| Jod | 0,1 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,16 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,34 mg | 3 % |
| Vitamin K | 10 µg | 14 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 14 % |
| Niacin | 3,6 mg | 22 % |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,9 µg | 36 % |
| Vitamin C | 5,6 mg | 7 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie140 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,3 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,12 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren2,7 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
57 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eisen5,9 mg · 42 %
- Vitamin B120,9 µg · 36 %
- Eiweiß17,3 g · 35 %
- Kupfer0,3 mg · 30 %
- Niacin3,6 mg · 22 %
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.