Wurst und Fleischwaren
Bierschinken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
161kcal pro 100 g
16,6 gEiweiß
10,5 gFett
0,08 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 161 kcal671 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 16,6 g | 33 % |
| Fett | 10,5 g | 15 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 18 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,4 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g | — |
| Cholesterin | 54 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,08 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,08 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 68,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 327 mg | 16 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 16 mg | 4 % |
| Phosphor | 260 mg | 37 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % |
| Zink | 2 mg | 20 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 30 µg | 20 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,09 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,35 mg | 3 % |
| Vitamin K | 8,4 µg | 11 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,61 mg | 55 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin | 3,8 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 0,34 mg | 24 % |
| Folat | 0,29 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,16 µg | 6 % |
| Vitamin C | 22 mg | 27 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie161 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß16,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren3,5 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
53 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,61 mg · 55 %
- Phosphor260 mg · 37 %
- Eiweiß16,6 g · 33 %
- Vitamin C22 mg · 27 %
- Vitamin B60,34 mg · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.