Wurst und Fleischwaren
Fleischwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
306kcal pro 100 g
12,1 gEiweiß
28,3 gFett
0,25 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 306 kcal1.265 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 12,1 g | 24 % |
| Fett | 28,3 g | 40 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g | 55 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 g | — |
| Cholesterin | 59 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,25 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,24 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 2,4 g | 41 % |
| Wasser | 56,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 181 mg | 9 % |
| Calcium | 29 mg | 4 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 142 mg | 20 % |
| Eisen | 0,76 mg | 5 % |
| Zink | 1,6 mg | 16 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 24 µg | 16 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | — |
| Vitamin D | 0,17 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,76 mg | 6 % |
| Vitamin K | 0,67 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 23 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
| Vitamin C | 21 mg | 27 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie306 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß12,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,24 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren11 g · Median 6 g
Salz2,4 g · Median 2 g
12 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122 µg · 80 %
- Vitamin C21 mg · 27 %
- Eiweiß12,1 g · 24 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,25 mg · 23 %
- Niacin3,3 mg · 21 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.