Wurst und Fleischwaren
Bratwurst mittelgrob
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
292kcal pro 100 g
15,2 gEiweiß
25,6 gFett
0,08 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 292 kcal1.207 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 15,2 g | 30 % |
| Fett | 25,6 g | 37 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | 33 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | — |
| Cholesterin | 64 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,08 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,08 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 1,9 g | 32 % |
| Wasser | 56,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 178 mg | 9 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 155 mg | 22 % |
| Eisen | 0,83 mg | 6 % |
| Zink | 2,1 mg | 21 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,27 µg | 5 % |
| Vitamin E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamin K | 13 µg | 17 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 34 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacin | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folat | 0,28 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,22 µg | 9 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie292 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß15,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6,5 g · Median 6 g
Salz1,9 g · Median 2 g
41 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,38 mg · 34 %
- Eiweiß15,2 g · 30 %
- Phosphor155 mg · 22 %
- Zink2,1 mg · 21 %
- Niacin3,2 mg · 20 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.