Wurst und Fleischwaren
Bratwurst geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
264kcal pro 100 g
19,7 gEiweiß
20,5 gFett
0,12 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 264 kcal1.098 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 19,7 g | 39 % |
| Fett | 20,5 g | 29 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | 39 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | — |
| Cholesterin | 71 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,12 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,12 g | — |
| Ballaststoffe | 0,07 g | — |
| Salz | 2,5 g | 42 % |
| Wasser | 56,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 361 mg | 18 % |
| Calcium | 6,2 mg | 1 % |
| Magnesium | 21 mg | 6 % |
| Phosphor | 182 mg | 26 % |
| Eisen | 0,8 mg | 6 % |
| Zink | 2,1 mg | 21 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 0,36 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,32 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,73 mg | 6 % |
| Vitamin K | 23 µg | 30 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,59 mg | 54 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 11 mg | 69 % |
| Vitamin B6 | 0,45 mg | 32 % |
| Folat | 0,48 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,37 µg | 15 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie264 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß19,7 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,07 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren7,7 g · Median 6 g
Salz2,5 g · Median 2 g
72 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin11 mg · 69 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,59 mg · 54 %
- Eiweiß19,7 g · 39 %
- Vitamin B60,45 mg · 32 %
- Vitamin K23 µg · 30 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.