Wurst und Fleischwaren
Delikatess Leberwurst/Feine Leberwurst/Gutsleberwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
357kcal pro 100 g
12,3 gEiweiß
33,2 gFett
2 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 357 kcal1.475 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 12,3 g | 25 % |
| Fett | 33,2 g | 47 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,1 g | 61 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 g | — |
| Cholesterin | 134 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2 g | 1 % |
| davon Zucker | 1,9 g | 2 % |
| Stärke | 0,12 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 1,9 g | 31 % |
| Wasser | 48,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 182 mg | 9 % |
| Calcium | 5,6 mg | 1 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Eisen | 5,9 mg | 42 % |
| Zink | 2,4 mg | 24 % |
| Kupfer | 0,35 mg | 35 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4.050 µg | 506 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamin K | 19 µg | 25 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,48 mg | 43 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1 mg | 72 % |
| Niacin | 4,8 mg | 30 % |
| Vitamin B6 | 0,42 mg | 30 % |
| Folat | 41 µg | 20 % |
| Vitamin B12 | 2,6 µg | 104 % |
| Vitamin C | 10 mg | 13 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie357 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß12,3 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker1,9 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren12,1 g · Median 6 g
Salz1,9 g · Median 2 g
15 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A4.050 µg · 506 %
- Vitamin B122,6 µg · 104 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)1 mg · 72 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,48 mg · 43 %
- Eisen5,9 mg · 42 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.