Wurst und Fleischwaren
Anspacher Leberpresssack/Leberpresssack
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
300kcal pro 100 g
14,1 gEiweiß
26,8 gFett
0,55 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 300 kcal1.242 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 14,1 g | 28 % |
| Fett | 26,8 g | 38 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,6 g | 58 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | — |
| Cholesterin | 121 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,55 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,12 g | 0 % |
| Stärke | 0,43 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2,1 g | 34 % |
| Wasser | 56,8 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 143 mg | 7 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 133 mg | 19 % |
| Eisen | 5,2 mg | 37 % |
| Zink | 2,9 mg | 29 % |
| Kupfer | 0,34 mg | 34 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3.950 µg | 494 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,78 µg | 16 % |
| Vitamin E | 1,5 mg | 12 % |
| Vitamin K | 11 µg | 14 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,52 mg | 37 % |
| Niacin | 4,1 mg | 26 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folat | 44 µg | 22 % |
| Vitamin B12 | 6,1 µg | 246 % |
| Vitamin C | 4,9 mg | 6 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie300 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß14,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,12 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren11,6 g · Median 6 g
Salz2,1 g · Median 2 g
33 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A3.950 µg · 494 %
- Vitamin B126,1 µg · 246 %
- Eisen5,2 mg · 37 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,52 mg · 37 %
- Kupfer0,34 mg · 34 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.