Wurst und Fleischwaren
Berliner Knacker/Berliner Knackwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
271kcal pro 100 g
21,3 gEiweiß
20,7 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 271 kcal1.127 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 21,3 g | 43 % |
| Fett | 20,7 g | 30 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | 39 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | — |
| Cholesterin | 73 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 3 g | 50 % |
| Wasser | 54,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 371 mg | 19 % |
| Calcium | 7,7 mg | 1 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 190 mg | 27 % |
| Eisen | 0,89 mg | 6 % |
| Zink | 2,4 mg | 24 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 0,94 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 13 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,39 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,76 mg | 6 % |
| Vitamin K | 18 µg | 25 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,54 mg | 49 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacin | 12 mg | 73 % |
| Vitamin B6 | 0,46 mg | 33 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie271 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß21,3 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren7,8 g · Median 6 g
Salz3 g · Median 2 g
81 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin12 mg · 73 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,54 mg · 49 %
- Eiweiß21,3 g · 43 %
- Vitamin B121 µg · 40 %
- Vitamin B60,46 mg · 33 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.