Wurst und Fleischwaren
Bratwurst-Grundbrät
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
267kcal pro 100 g
12,5 gEiweiß
24,1 gFett
0,09 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 267 kcal1.106 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 12,5 g | 25 % |
| Fett | 24,1 g | 34 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,5 g | 43 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | — |
| Cholesterin | 53 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,09 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,09 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 1,9 g | 32 % |
| Wasser | 60,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 210 mg | 10 % |
| Calcium | 6,2 mg | 1 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 180 mg | 26 % |
| Eisen | 0,61 mg | 4 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,65 mg | 5 % |
| Vitamin K | 16 µg | 21 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 34 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacin | 6,2 mg | 39 % |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folat | 0,41 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,41 µg | 16 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie267 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß12,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,5 g · Median 6 g
Salz1,9 g · Median 2 g
16 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin6,2 mg · 39 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,38 mg · 34 %
- Phosphor180 mg · 26 %
- Eiweiß12,5 g · 25 %
- Vitamin K16 µg · 21 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.