Wurst und Fleischwaren
Bierschinkenpastete mit Mürbeteig, gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
280kcal pro 100 g
18,1 gEiweiß
19,5 gFett
7,6 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 280 kcal1.163 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 18,1 g | 36 % |
| Fett | 19,5 g | 28 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g | 40 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | — |
| Cholesterin | 66 mg | — |
| Kohlenhydrate | 7,6 g | 3 % |
| davon Zucker | 0,32 g | 0 % |
| Stärke | 7,3 g | — |
| Ballaststoffe | 0,62 g | — |
| Salz | 2,8 g | 47 % |
| Wasser | 50,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 225 mg | 11 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 140 mg | 20 % |
| Eisen | 0,7 mg | 5 % |
| Zink | 1,5 mg | 15 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 46 µg | 6 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | — |
| Vitamin D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,61 mg | 5 % |
| Vitamin K | 8 µg | 11 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 26 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamin B6 | 0,27 mg | 19 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie280 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß18,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,62 g · Median 0,06 g
Zucker0,32 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8 g · Median 6 g
Salz2,8 g · Median 2 g
61 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß18,1 g · 36 %
- Niacin4,9 mg · 31 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,29 mg · 26 %
- Phosphor140 mg · 20 %
- Vitamin B60,27 mg · 19 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.