Wurst und Fleischwaren
Bierwurst/Blasenwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
275kcal pro 100 g
13,7 gEiweiß
24 gFett
0,46 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 275 kcal1.140 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 13,7 g | 27 % |
| Fett | 24 g | 34 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,7 g | 43 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | — |
| Cholesterin | 47 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,46 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,46 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,18 g | — |
| Salz | 1,8 g | 31 % |
| Wasser | 59 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 350 mg | 17 % |
| Calcium | 8,6 mg | 1 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 358 mg | 51 % |
| Eisen | 0,84 mg | 6 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 1,1 µg | 22 % |
| Vitamin E | 0,85 mg | 7 % |
| Vitamin K | 0,2 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,51 mg | 46 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin | 2,8 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folat | 2,6 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,43 µg | 17 % |
| Vitamin C | 35 mg | 44 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie275 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13,7 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,18 g · Median 0,06 g
Zucker0,46 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,7 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
29 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Phosphor358 mg · 51 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,51 mg · 46 %
- Vitamin C35 mg · 44 %
- Eiweiß13,7 g · 27 %
- Vitamin D1,1 µg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.