Wurst und Fleischwaren
Bockwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
273kcal pro 100 g
13,1 gEiweiß
24,5 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 273 kcal1.130 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 13,1 g | 26 % |
| Fett | 24,5 g | 35 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g | 45 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | — |
| Cholesterin | 43 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,06 g | — |
| Salz | 2,2 g | 37 % |
| Wasser | 59,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 150 mg | 8 % |
| Calcium | 4,8 mg | 1 % |
| Magnesium | 9,2 mg | 2 % |
| Phosphor | 67 mg | 10 % |
| Eisen | 0,46 mg | 3 % |
| Zink | 0,93 mg | 9 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 0,5 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 8 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,36 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamin K | 4,5 µg | 6 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacin | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folat | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % |
| Vitamin C | 23 mg | 29 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie273 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,06 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren9 g · Median 6 g
Salz2,2 g · Median 2 g
25 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C23 mg · 29 %
- Eiweiß13,1 g · 26 %
- Niacin3,5 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.