Wurst und Fleischwaren
Braunschweiger grobe Leberwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
367kcal pro 100 g
16,5 gEiweiß
33,2 gFett
0,59 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 367 kcal1.520 kJ | 18 % |
| Eiweiß | 16,5 g | 33 % |
| Fett | 33,2 g | 47 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g | 65 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 17,2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | — |
| Cholesterin | 114 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,59 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,23 g | 0 % |
| Stärke | 0,36 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2 g | 34 % |
| Wasser | 49,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 143 mg | 7 % |
| Calcium | 41 mg | 5 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 154 mg | 22 % |
| Eisen | 5,3 mg | 38 % |
| Zink | 3 mg | 30 % |
| Kupfer | 0,32 mg | 32 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3.446 µg | 431 % |
| Beta-Carotin | 13 µg | — |
| Vitamin D | 0,57 µg | 11 % |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamin K | 11 µg | 14 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,21 mg | 19 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,92 mg | 66 % |
| Niacin | 3,6 mg | 23 % |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Folat | 39 µg | 20 % |
| Vitamin B12 | 5,4 µg | 214 % |
| Vitamin C | 17 mg | 21 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie367 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß16,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,23 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren13 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
52 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A3.446 µg · 431 %
- Vitamin B125,4 µg · 214 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,92 mg · 66 %
- Eisen5,3 mg · 38 %
- Eiweiß16,5 g · 33 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.