Wurst und Fleischwaren
Bratwurst mittelgrob, gebraten ohne Fett (Pfanne)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
349kcal pro 100 g
18,6 gEiweiß
30,4 gFett
0,1 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 349 kcal1.444 kJ | 17 % |
| Eiweiß | 18,6 g | 37 % |
| Fett | 30,4 g | 43 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | 39 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,4 g | — |
| Cholesterin | 80 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,1 g | — |
| Ballaststoffe | 0,06 g | — |
| Salz | 2,2 g | 36 % |
| Wasser | 48,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 189 mg | 9 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphor | 184 mg | 26 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % |
| Zink | 2,6 mg | 26 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,56 mg | 5 % |
| Vitamin K | 16 µg | 21 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,35 mg | 32 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacin | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | 7 % |
| Folat | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,25 µg | 10 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie349 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß18,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,06 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren7,7 g · Median 6 g
Salz2,2 g · Median 2 g
66 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß18,6 g · 37 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,35 mg · 32 %
- Zink2,6 mg · 26 %
- Phosphor184 mg · 26 %
- Niacin3,4 mg · 21 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.