Wurst und Fleischwaren
Fleischkäse im Bierteigmantel frittiert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
385kcal pro 100 g
13,9 gEiweiß
33,4 gFett
6,4 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 385 kcal1.594 kJ | 19 % |
| Eiweiß | 13,9 g | 28 % |
| Fett | 33,4 g | 48 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,3 g | 46 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 15,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g | — |
| Cholesterin | 78 mg | — |
| Kohlenhydrate | 6,4 g | 2 % |
| davon Zucker | 0,57 g | 1 % |
| Stärke | 5,8 g | — |
| Ballaststoffe | 0,42 g | — |
| Salz | 2,1 g | 35 % |
| Wasser | 44,2 g | — |
| Alkohol | 0,11 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 270 mg | 14 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 154 mg | 22 % |
| Eisen | 0,65 mg | 5 % |
| Zink | 1,1 mg | 11 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 13 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 7 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 1,4 mg | 11 % |
| Vitamin K | 13 µg | 17 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin | 0,25 mg | 2 % |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folat | 3 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 0,24 µg | 10 % |
| Vitamin C | 18 mg | 23 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie385 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13,9 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,42 g · Median 0,06 g
Zucker0,57 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren9,3 g · Median 6 g
Salz2,1 g · Median 2 g
31 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß13,9 g · 28 %
- Vitamin C18 mg · 23 %
- Phosphor154 mg · 22 %
- Vitamin K13 µg · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.