Wurst und Fleischwaren
Fleischsalat-Grundmasse
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
261kcal pro 100 g
10,2 gEiweiß
24 gFett
0,96 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 261 kcal1.079 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 10,2 g | 20 % |
| Fett | 24 g | 34 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,1 g | 41 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 g | — |
| Cholesterin | 46 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,96 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,88 g | 1 % |
| Stärke | 0,08 g | — |
| Ballaststoffe | 0,04 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 62,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 141 mg | 7 % |
| Calcium | 29 mg | 4 % |
| Magnesium | 9 mg | 2 % |
| Phosphor | 140 mg | 20 % |
| Eisen | 0,54 mg | 4 % |
| Zink | 1 mg | 10 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,43 µg | 9 % |
| Vitamin E | 0,46 mg | 4 % |
| Vitamin K | 9,6 µg | 13 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacin | 3 mg | 19 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie261 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß10,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,04 g · Median 0,06 g
Zucker0,88 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,1 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
4 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß10,2 g · 20 %
- Phosphor140 mg · 20 %
- Niacin3 mg · 19 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.