Wurst und Fleischwaren
Fleischwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
318kcal pro 100 g
12,9 gEiweiß
29,2 gFett
0,27 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 318 kcal1.314 kJ | 16 % |
| Eiweiß | 12,9 g | 26 % |
| Fett | 29,2 g | 42 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,4 g | 57 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,6 g | — |
| Cholesterin | 64 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,27 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,26 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 2,4 g | 40 % |
| Wasser | 54,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 167 mg | 8 % |
| Calcium | 32 mg | 4 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 147 mg | 21 % |
| Eisen | 0,83 mg | 6 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 22 µg | 15 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | — |
| Vitamin D | 0,17 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,75 mg | 6 % |
| Vitamin K | 0,72 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,2 mg | 19 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 3,1 mg | 19 % |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | 12 % |
| Folat | 1,9 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
| Vitamin C | 19 mg | 23 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie318 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß12,9 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,26 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren11,4 g · Median 6 g
Salz2,4 g · Median 2 g
22 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122 µg · 80 %
- Eiweiß12,9 g · 26 %
- Vitamin C19 mg · 23 %
- Phosphor147 mg · 21 %
- Niacin3,1 mg · 19 %
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.