Wurst und Fleischwaren
Aufschnitt-Grundbrät fettreduziert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
151kcal pro 100 g
15,1 gEiweiß
10,1 gFett
0,13 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 151 kcal631 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 15,1 g | 30 % |
| Fett | 10,1 g | 14 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | 19 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | — |
| Cholesterin | 49 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,13 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,13 g | — |
| Ballaststoffe | 0,07 g | — |
| Salz | 2,2 g | 37 % |
| Wasser | 71,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 265 mg | 13 % |
| Calcium | 5,7 mg | 1 % |
| Magnesium | 17 mg | 4 % |
| Phosphor | 210 mg | 30 % |
| Eisen | 0,64 mg | 5 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,53 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,22 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,45 mg | 4 % |
| Vitamin K | 14 µg | 18 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,52 mg | 48 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 7 mg | 44 % |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folat | 0,46 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,27 µg | 11 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie151 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß15,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,07 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren3,7 g · Median 6 g
Salz2,2 g · Median 2 g
40 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,52 mg · 48 %
- Niacin7 mg · 44 %
- Eiweiß15,1 g · 30 %
- Phosphor210 mg · 30 %
- Vitamin B60,37 mg · 26 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Brätblock dunkel, zur Rouladenherstellung152 kcal
- Geflügelfleischkäse mit Schweinefleisch, gekocht150 kcal
- Jagdwurst/Schinkenwurst grob, Konserve152 kcal
- Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne)152 kcal
- Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht150 kcal
- Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt153 kcal
- Kasseler Kamm, Kochpökelware, geräuchert154 kcal
- Zungenblutwurst fettreduziert154 kcal
- Fleischkäse fettreduziert147 kcal
- Fleischkäse fettreduziert, gebraten ohne Fett (Pfanne)147 kcal
- Kalbsroulade mit Lachsschinken (mit Schweinefleisch)147 kcal
- Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gedünstet155 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.