Wurst und Fleischwaren
Berner Würstchen
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
259kcal pro 100 g
13,6 gEiweiß
22,6 gFett
0,15 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 259 kcal1.071 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 13,6 g | 27 % |
| Fett | 22,6 g | 32 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | 46 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | — |
| Cholesterin | 55 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,15 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,1 g | 0 % |
| Stärke | 0,05 g | — |
| Ballaststoffe | 0,03 g | — |
| Salz | 2,5 g | 42 % |
| Wasser | 60,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 147 mg | 7 % |
| Calcium | 166 mg | 21 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 210 mg | 30 % |
| Eisen | 0,62 mg | 4 % |
| Zink | 1,8 mg | 18 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1,5 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 41 µg | 5 % |
| Beta-Carotin | 18 µg | — |
| Vitamin D | 0,33 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamin K | 10 µg | 13 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 3,1 mg | 19 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folat | 4 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie259 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,03 g · Median 0,06 g
Zucker0,1 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren9,2 g · Median 6 g
Salz2,5 g · Median 2 g
28 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B121 µg · 40 %
- Phosphor210 mg · 30 %
- Eiweiß13,6 g · 27 %
- Calcium166 mg · 21 %
- Niacin3,1 mg · 19 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.