Wurst und Fleischwaren
Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Ofen)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
229kcal pro 100 g
21,9 gEiweiß
15,7 gFett
0,12 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 229 kcal955 kJ | 11 % |
| Eiweiß | 21,9 g | 44 % |
| Fett | 15,7 g | 22 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,7 g | 29 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g | — |
| Cholesterin | 75 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,12 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,12 g | — |
| Ballaststoffe | 0,07 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 58,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 214 mg | 11 % |
| Calcium | 5,7 mg | 1 % |
| Magnesium | 17 mg | 4 % |
| Phosphor | 170 mg | 24 % |
| Eisen | 0,78 mg | 6 % |
| Zink | 2 mg | 20 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,43 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,24 µg | 5 % |
| Vitamin E | 0,56 mg | 5 % |
| Vitamin K | 15 µg | 20 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 24 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folat | 0,38 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,23 µg | 9 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie229 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß21,9 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,07 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren5,7 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
85 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß21,9 g · 44 %
- Niacin6,7 mg · 42 %
- Phosphor170 mg · 24 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,27 mg · 24 %
- Vitamin K15 µg · 20 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.