Wurst und Fleischwaren
Aufschnitt-Grundbrät
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
218kcal pro 100 g
14,2 gEiweiß
17,9 gFett
0,09 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 218 kcal903 kJ | 11 % |
| Eiweiß | 14,2 g | 28 % |
| Fett | 17,9 g | 26 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | 32 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g | — |
| Cholesterin | 51 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,09 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,09 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 2,2 g | 37 % |
| Wasser | 64,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 241 mg | 12 % |
| Calcium | 4,9 mg | 1 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 200 mg | 29 % |
| Eisen | 0,48 mg | 3 % |
| Zink | 1,1 mg | 11 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 0,52 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,31 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,49 mg | 4 % |
| Vitamin K | 7,6 µg | 10 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,42 mg | 38 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacin | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamin B6 | 0,31 mg | 22 % |
| Folat | 0,49 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,34 µg | 14 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie218 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß14,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6,5 g · Median 6 g
Salz2,2 g · Median 2 g
34 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin6,7 mg · 42 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,42 mg · 38 %
- Phosphor200 mg · 29 %
- Eiweiß14,2 g · 28 %
- Vitamin B60,31 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Pfanne)218 kcal
- Erbswurst216 kcal
- Geflügelbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)220 kcal
- Currybratwurst215 kcal
- Geflügelbratwurst gegrillt215 kcal
- Geflügel-Wiener Würstchen gargezogen214 kcal
- Fleischkäse grob223 kcal
- Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst223 kcal
- Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst, Konserve223 kcal
- Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gekocht211 kcal
- Gansgalantine mit Kalb- und Schweinefleisch, gebacken211 kcal
- Filet-Blutwurst226 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.