Wurst und Fleischwaren
Gansgalantine mit Kalb- und Schweinefleisch, gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
211kcal pro 100 g
20,5 gEiweiß
13,9 gFett
0,8 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 211 kcal879 kJ | 11 % |
| Eiweiß | 20,5 g | 41 % |
| Fett | 13,9 g | 20 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,7 g | 29 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g | — |
| Cholesterin | 110 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,8 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,3 g | 0 % |
| Stärke | 0,54 g | — |
| Ballaststoffe | 0,3 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 60,8 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 241 mg | 12 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphor | 210 mg | 30 % |
| Eisen | 3,3 mg | 24 % |
| Zink | 3 mg | 30 % |
| Kupfer | 1,4 mg | 135 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2.865 µg | 358 % |
| Beta-Carotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,8 mg | 7 % |
| Vitamin K | 9,4 µg | 13 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 13 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,61 mg | 44 % |
| Niacin | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Folat | 62 µg | 31 % |
| Vitamin B12 | 6,9 µg | 276 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie211 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß20,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,3 g · Median 0,06 g
Zucker0,3 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren5,7 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
76 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A2.865 µg · 358 %
- Vitamin B126,9 µg · 276 %
- Kupfer1,4 mg · 135 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,61 mg · 44 %
- Eiweiß20,5 g · 41 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gekocht211 kcal
- Geflügel-Wiener Würstchen gargezogen214 kcal
- Currybratwurst215 kcal
- Geflügelbratwurst gegrillt215 kcal
- Erbswurst216 kcal
- Aufschnitt-Grundbrät218 kcal
- Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Pfanne)218 kcal
- Braunschweiger Mettwurst, fettreduziert203 kcal
- Geflügelbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)220 kcal
- Fleischkäse grob223 kcal
- Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst223 kcal
- Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst, Konserve223 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.