Wurst und Fleischwaren
Bauernbratwurst/Westfälinger
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
281kcal pro 100 g
19,2 gEiweiß
22,6 gFett
0,15 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 281 kcal1.166 kJ | 14 % |
| Eiweiß | 19,2 g | 38 % |
| Fett | 22,6 g | 32 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,5 g | 43 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | — |
| Cholesterin | 73 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,15 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,15 g | — |
| Ballaststoffe | 0,08 g | — |
| Salz | 2,5 g | 42 % |
| Wasser | 54,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 351 mg | 18 % |
| Calcium | 6,5 mg | 1 % |
| Magnesium | 21 mg | 5 % |
| Phosphor | 176 mg | 25 % |
| Eisen | 0,79 mg | 6 % |
| Zink | 2,1 mg | 21 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 0,24 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 12 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,34 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,74 mg | 6 % |
| Vitamin K | 22 µg | 29 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,56 mg | 51 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacin | 11 mg | 67 % |
| Vitamin B6 | 0,41 mg | 30 % |
| Folat | 0,5 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,39 µg | 16 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie281 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß19,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,08 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,5 g · Median 6 g
Salz2,5 g · Median 2 g
69 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin11 mg · 67 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,56 mg · 51 %
- Eiweiß19,2 g · 38 %
- Vitamin B60,41 mg · 30 %
- Vitamin K22 µg · 29 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.