Wurst und Fleischwaren
Deutsche Salami/Schinkensalami
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
386kcal pro 100 g
21,8 gEiweiß
33,1 gFett
0,18 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 386 kcal1.599 kJ | 19 % |
| Eiweiß | 21,8 g | 44 % |
| Fett | 33,1 g | 47 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,5 g | 63 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,9 g | — |
| Cholesterin | 82 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,18 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,18 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 40,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 220 mg | 11 % |
| Calcium | 35 mg | 4 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Phosphor | 167 mg | 24 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % |
| Zink | 1,9 mg | 19 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 8 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,39 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,9 mg | 8 % |
| Vitamin K | 14 µg | 18 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 16 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacin | 2,6 mg | 16 % |
| Vitamin B6 | 0,59 mg | 42 % |
| Folat | 0,67 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 1,4 µg | 56 % |
| Vitamin C | 28 mg | 35 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie386 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß21,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren12,5 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
84 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B121,4 µg · 56 %
- Eiweiß21,8 g · 44 %
- Vitamin B60,59 mg · 42 %
- Vitamin C28 mg · 35 %
- Phosphor167 mg · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.