Wurst und Fleischwaren
Frankfurter Leberwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
291kcal pro 100 g
13 gEiweiß
26,3 gFett
0,54 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 291 kcal1.205 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 13 g | 26 % |
| Fett | 26,3 g | 38 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,4 g | 57 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | — |
| Cholesterin | 110 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,54 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,16 g | 0 % |
| Stärke | 0,38 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2 g | 34 % |
| Wasser | 58 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 151 mg | 8 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 126 mg | 18 % |
| Eisen | 5 mg | 36 % |
| Zink | 2,8 mg | 28 % |
| Kupfer | 0,3 mg | 30 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3.835 µg | 479 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,67 µg | 13 % |
| Vitamin E | 1,3 mg | 11 % |
| Vitamin K | 10 µg | 13 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 13 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,5 mg | 36 % |
| Niacin | 4,7 mg | 29 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folat | 43 µg | 22 % |
| Vitamin B12 | 6 µg | 238 % |
| Vitamin C | 4,8 mg | 6 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie291 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,16 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren11,4 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
24 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A3.835 µg · 479 %
- Vitamin B126 µg · 238 %
- Eisen5 mg · 36 %
- Vitamin B2 (Riboflavin)0,5 mg · 36 %
- Kupfer0,3 mg · 30 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.