E401 — Alginate de sodium
E401 (alginate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 2 476 produits vendus en France. Fonction : support, émulsifiant, humectant, séquestrant, stabilisant, épaississant.
Nutri-Score
2 149 produits notés
Valeurs médianes
| Énergie | 237 kcal |
| Sucres | 17,7 g |
| Acides gras saturés | 4,9 g |
| Sel | 0,38 g |
Catégories
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 173.310, 184.1724.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 9005-38-3 via Wikidata (CC0)
Produits qui en contiennent, par pays
Produits qui mentionnent cet additif dans chaque édition nationale de Shelfpedia (données Open Food Facts)
Produits
2 476 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 1 sur 52.
Source : Open Food Facts, export du 23 octobre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).