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Données
Additif · Support

E401 — Alginate de sodium · page 27

E401 (alginate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 2 509 produits vendus en France. Fonction : support, émulsifiant, humectant, séquestrant, stabilisant, épaississant.

2 509produits avec une fiche complète
6 %notés A ou B au Nutri-Score
17,7 gsucres pour 100 g (médiane)
0,38 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés
A 3 %B 3 %C 20 %D 42 %E 32 %

2 180 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 2 509 produits
Énergie237 kcal
Sucres17,7 g
Acides gras saturés4,9 g
Sel0,38 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 173.310, 184.1724.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 9005-38-3 via Wikidata (CC0)

Produits

2 509 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 27 sur 53.

Triangle Amande / 2, Carrefour
Triangle Amande / 2Carrefour · 180 g1 scanE
Tête Roulée OIGNON ET PERSIL, Carrefour
Tête Roulée OIGNON ET PERSILCarrefour · 300 g1 scan
Yaourt au macaron framboise Savoie Yaourt, Savoie Yaourt
Yaourt au macaron framboise Savoie YaourtSavoie Yaourt · 250 g (125 g x 2)1 scanC
C
Cake Fondant Fruits ConfitsVedere1 scanE
Tourte des Pyrénées Myrtilles, Biscuiterie Védère
Tourte des Pyrénées MyrtillesBiscuiterie Védère · 350 g1 scanE
Streusel aux pommes, Biscuiterie de l'oncle Hansi
Streusel aux pommesBiscuiterie de l'oncle Hansi · 200g1 scanE
Pain d'épices à la myrtille, Fortwenger
Pain d'épices à la myrtilleFortwenger · 200 g1 scanD
Original 2 Kebabs, Le Gaulois
Original 2 KebabsLe Gaulois · 2 * 140 g (280 g)1 scanD
Chinois, Mas de Saboth
ChinoisMas de Saboth · 600 g1 scanD
Mélange pâtissier, 400g, Astruc patisserie
Mélange pâtissier, 400gAstruc patisserie · 400 g1 scan
Roulé Abricot, E.P.F.
Roulé AbricotE.P.F. · 300 g e1 scanE
Tendr’épis - Frangipanes, Simply market
Tendr’épis - FrangipanesSimply market1 scan
Tresse pépites de chocolat, (sans marque)
Tresse pépites de chocolat(sans marque) · 500 g1 scanD
10 Pains aux raisins, Délifrance
10 Pains aux raisinsDélifrance · 960 g1 scanD
4 Parenthèses - Glace vanille caramel macadamia, Thiriet
4 Parenthèses - Glace vanille caramel macadamiaThiriet · 288g1 scanE
Royal fruiz, Thiriet
Royal fruizThiriet1 scanC
Fusée, Thiriet
FuséeThiriet1 scan
Cornet Caramel Vanille, Thiriet
Cornet Caramel VanilleThiriet1 scanD
Cornets Exalto saveur citron meringué coeur de sauce citron, Thiriet
Cornets Exalto saveur citron meringué coeur de sauce citronThiriet · 462 g1 scanD
Croustillantes sauce caramel, Thiriet
Croustillantes sauce caramelThiriet1 scanE
Mascarpone myrtille - Barres glacées, Thiriet
Mascarpone myrtille - Barres glacéesThiriet1 scanE
Delissimo caramel - vanille, Thiriet
Delissimo caramel - vanilleThiriet · 1500 ml1 scanC
Vacherin Nougat glacé, griotte, abricot, Thiriet
Vacherin Nougat glacé, griotte, abricotThiriet · 1.050 kg / 1800 ml1 scanD
Bouchees café, Thiriet
Bouchees caféThiriet · 135 g / 150 ml1 scanE
Volupta Vanille Caramel Pécan, Thiriet
Volupta Vanille Caramel PécanThiriet · 900ml (500g)1 scanD
Bûche Meringuée Saveur Citron Meringué Mandarine, Thiriet
Bûche Meringuée Saveur Citron Meringué MandarineThiriet · 910 ml / 530 g1 scanD
La surprise, THIRIET
La surpriseTHIRIET · 700 g1 scanD
Glace nougat, Thiriet
Glace nougatThiriet · 650 g1 scanD
Paris-Brest 1902 chocolat du Ghana, cœur caramel beurre salé, Thiriet
Paris-Brest 1902 chocolat du Ghana, cœur caramel beurre saléThiriet · 530 g1 scanD
Tiramisu aux fruits rouges, Thiriet
Tiramisu aux fruits rougesThiriet · 580 g1 scanD
C
Croquant au chocolatThiriet · 3301 scan
Pur chocolat noir de Tanzanie (entremets), Thiriet
Pur chocolat noir de Tanzanie (entremets)Thiriet · 710g1 scanE
2 Tiramisu, Thiriet
2 TiramisuThiriet · 185 g1 scanD
2 Tiramisu aux Fruits rouges, Thiriet
2 Tiramisu aux Fruits rougesThiriet · 210 g1 scanD
12 Mini verrines apéritives, Thiriet
12 Mini verrines apéritivesThiriet · 192 g (12 × 16 g)1 scanD
30 mini feuilletés de nos régions, Thiriet
30 mini feuilletés de nos régionsThiriet · 365 g1 scanD
12 mini vérines apéritives, Thiriet
12 mini vérines apéritivesThiriet · 192 g1 scanD
Fraîcheurs avec St Jacques, Saumon Fumé, fromage frais et avocat, Thiriet
Fraîcheurs avec St Jacques, Saumon Fumé, fromage frais et avocatThiriet · 65g1 scanC
10 feuilletés au fromage, Thiriet
10 feuilletés au fromageThiriet · 1 kg (10x100g)1 scanD
24 Petits fours sélection- mignardises, thiriet
24 Petits fours sélection- mignardisesthiriet · 24 pièce 349 g1 scanE
10 Mini tropéziennes, Thiriet
10 Mini tropéziennesThiriet · 198 g1 scanD
Délice du pâtissier - Chocolat blanc framboise, Thiriet
Délice du pâtissier - Chocolat blanc framboiseThiriet · 310g1 scanE
Le Cadeau Caramel Chocolat Amandes, Thiriet
Le Cadeau Caramel Chocolat AmandesThiriet · 500 g1 scanE
Galette des rois à la frangipane, Berrou
Galette des rois à la frangipaneBerrou · 500 g1 scanE
Yop chocolat, Yoplait
Yop chocolatYoplait · 6 x 240 g1 scanE
Lovelac, Leclerc
LovelacLeclerc · 1,5 L (6 * 25 cl)1 scanD
Gâteau de foie de volaille, Maison Chapuis
Gâteau de foie de volailleMaison Chapuis · 0,420 kg1 scanC
Feuilletés au Chèvre
Feuilletés au Chèvre · 4 x 65 g1 scanD

Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).