Additif · Support
E401 — Alginate de sodium · page 24
E401 (alginate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 2 509 produits vendus en France. Fonction : support, émulsifiant, humectant, séquestrant, stabilisant, épaississant.
2 509produits avec une fiche complète
6 %notés A ou B au Nutri-Score
17,7 gsucres pour 100 g (médiane)
0,38 gsel pour 100 g (médiane)
Nutri-Score
Répartition des produits notés
A 3 %B 3 %C 20 %D 42 %E 32 %
2 180 produits notés
Valeurs médianes
Pour 100 g, sur l’ensemble des 2 509 produits
| Énergie | 237 kcal |
| Sucres | 17,7 g |
| Acides gras saturés | 4,9 g |
| Sel | 0,38 g |
Catégories
Les plus représentées
Statut aux États-Unis (FDA)
Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 173.310, 184.1724.
L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 9005-38-3 via Wikidata (CC0)
Produits
2 509 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 24 sur 53.
Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).