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Données
Additif · Support

E401 — Alginate de sodium · page 15

E401 (alginate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 2 509 produits vendus en France. Fonction : support, émulsifiant, humectant, séquestrant, stabilisant, épaississant.

2 509produits avec une fiche complète
6 %notés A ou B au Nutri-Score
17,7 gsucres pour 100 g (médiane)
0,38 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés
A 3 %B 3 %C 20 %D 42 %E 32 %

2 180 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 2 509 produits
Énergie237 kcal
Sucres17,7 g
Acides gras saturés4,9 g
Sel0,38 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 173.310, 184.1724.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 9005-38-3 via Wikidata (CC0)

Produits

2 509 produits, des plus consultés aux moins consultés · page 15 sur 53.

4 Parenthèses Sablé Breton, Thiriet
4 Parenthèses Sablé BretonThiriet2 scansE
Cornets Exalto vanille gousse Bourbon, Thiriet
Cornets Exalto vanille gousse BourbonThiriet2 scansD
Cornets saveur café, Thiriet
Cornets saveur caféThiriet2 scansD
5 barres glacees caramel, Thiriet
5 barres glacees caramelThiriet2 scansE
Délice cappuccino caramel, Thiriet
Délice cappuccino caramelThiriet · 166 g2 scansD
Passionata vanille caramel, Thiriet
Passionata vanille caramelThiriet · 340 g2 scansD
Bombe Noix de Coco Fruits Exotiques, Thiriet
Bombe Noix de Coco Fruits ExotiquesThiriet · 600 ml / 390 g2 scansD
Voluptua Panna Amarena, Thiriet
Voluptua Panna AmarenaThiriet2 scansD
Ma charlotte Vanille Chocolat, thiriet
Ma charlotte Vanille Chocolatthiriet · 500 g2 scansE
Tiramisu, Thiriet
TiramisuThiriet · 580 g2 scansD
M
Mini paniersThiriet2 scans
6 Verrines apéritives, Thiriet
6 Verrines apéritivesThiriet · 195 g2 scansC
Pizza Queen b, Thiriet
Pizza Queen bThiriet2 scansD
4 pains aux raisins, Thiriet
4 pains aux raisinsThiriet · 520 g2 scansD
Lovelac lait chocolaté, Lovelac
Lovelac lait chocolatéLovelac · 25 cl2 scansD
Tartelette Au Caramel Et Chocolat, Les Preferes D'amandine
Tartelette Au Caramel Et ChocolatLes Preferes D'amandine2 scansE
Coquille St Jacques recette Bretonne, Promarée Surgel
Coquille St Jacques recette BretonnePromarée Surgel · 110 g2 scansC
Coquilles Saint-Jacques recette Bretagne
Coquilles Saint-Jacques recette Bretagne2 scansC
Olives vertes aux anchoix, Apéri Bio
Olives vertes aux anchoixApéri Bio · 340 g (égoutté : 200 g)2 scansE
Saucisses au fromage, Saveur Des Mauges
Saucisses au fromageSaveur Des Mauges2 scans
Galantine de volaille, Saveur des Mauges
Galantine de volailleSaveur des Mauges · 180 g2 scansE
T
Tête roulée langueBrient2 scans
Mousse de foie de canard, Leclerc
Mousse de foie de canardLeclerc2 scansE
Joues de Porc aux Cornichons, Le Choix du Charcutier
Joues de Porc aux CornichonsLe Choix du Charcutier · 160 g2 scansD
Liegeois soja chocolat, St Hubert
Liegeois soja chocolatSt Hubert · 400 g e (4 * 100 g)2 scansC
La quiche Lorraine généreuse pur beurre, Daunat
La quiche Lorraine généreuse pur beurreDaunat · 190 g2 scansD
La Tarte au Citron, Daunat
La Tarte au CitronDaunat · 90g2 scansD
Le Quatre Quarts d'Armor Pur Beurre, Armor Délices
Le Quatre Quarts d'Armor Pur BeurreArmor Délices · 330 g (x 10)2 scansE
Le sablé d'Armor, Armor Délices
Le sablé d'ArmorArmor Délices · 270 g (8 * 33,75 g)2 scansE
Olives vertes farcies à la pâte de poivrons, U
Olives vertes farcies à la pâte de poivronsU · 115 g2 scansD
Galette des Rois à la Frangipane, Tremven
Galette des Rois à la FrangipaneTremven · 500 g2 scansE
Paupiettes de Veau en ficelle à poêler, Tendriade
Paupiettes de Veau en ficelle à poêlerTendriade · 420 g2 scansD
Paupiettes de veau, Tendriade
Paupiettes de veauTendriade · 390 g2 scansD
Chinois mirabelle, Les fous de terroirs
Chinois mirabelleLes fous de terroirs · 600 g2 scansD
Bettraves en vinaigrette, Monoprix
Bettraves en vinaigretteMonoprix · 200 g2 scansA
Salade de lentille / oeuf poché, Ikea
Salade de lentille / oeuf pochéIkea · 210 g2 scans
Mini gateaux basques creme, Pâtisserie Belaunza
Mini gateaux basques cremePâtisserie Belaunza · 180 g2 scansD
Gateau Basque, Margaux
Gateau BasqueMargaux · 650 g2 scansE
Le petit chèvre Goat Cheese saveur miel, Paysan Breton
Le petit chèvre Goat Cheese saveur mielPaysan Breton2 scans
La Crazy Poivrons Pepperoni, Manosque
La Crazy Poivrons PepperoniManosque · 470 g2 scansD
Olives vertes à la farce d'anchois, Pépé Olivo
Olives vertes à la farce d'anchoisPépé Olivo · 370 ml2 scansD
Secret de mousse au café, Nestlé
Secret de mousse au caféNestlé · 59 g2 scansD
Glace parfum barbe à papa avec cristaux de sucre rose, La Manufacture des Belles Glaces
Glace parfum barbe à papa avec cristaux de sucre roseLa Manufacture des Belles Glaces · 78 g2 scansD
Glace parfum barbe à papa avec cristaux de sucre rose, La Manufacture des Belles Glaces
Glace parfum barbe à papa avec cristaux de sucre roseLa Manufacture des Belles Glaces · 487,5 g2 scansD
Le Véritable Macaron à la Framboise, Maison Fossier
Le Véritable Macaron à la FramboiseMaison Fossier · 100 g2 scansE
Les Meringues à la Framboise, Maison Fossier
Les Meringues à la FramboiseMaison Fossier2 scansE
Sablé au biscuit rose à la framboise, Fossier
Sablé au biscuit rose à la framboiseFossier · 12 sablés 110g2 scansE
Guacamole, Horeca
GuacamoleHoreca · 475 g2 scansC

Source : Open Food Facts, export du 1er novembre 2026, licence ODbL · calculs Shelfpedia (médianes, répartitions).