Veau
Vitello tonnato avec garniture
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
172kcal pour 100 g
17,9 gProtéines
10,6 gLipides
0,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 172 kcal716 kJ | 9% |
| Protéines | 17,9 g | 36% |
| Lipides | 10,6 g | 15% |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 12% |
| Acides gras monoinsaturés | 4,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,1 g | — |
| Cholestérol | 101 mg | — |
| Glucides | 0,9 g | 0% |
| dont sucres | 0,6 g | 1% |
| Amidon | 0,1 g | — |
| Fibres | 0,2 g | — |
| Sel | 0,6 g | 10% |
| Eau | 70,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 200 mg | 10% |
| Calcium | 26 mg | 3% |
| Magnésium | 20 mg | 5% |
| Phosphore | 140 mg | 20% |
| Fer | 1,2 mg | 9% |
| Zinc | 2,6 mg | 26% |
| Iode | 8,1 µg | 5% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 37 µg | 5% |
| Bêta-carotène | 65 µg | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 3,9 mg | 33% |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14% |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 28% |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14% |
| Folates (B9) | 16 µg | 8% |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56% |
| Vitamine C | 3,1 mg | 4% |
Dans son groupe
Position parmi 28 aliments du groupe « Veau »
Énergie172 kcal · médiane 127 kcal
Protéines17,9 g · médiane 21,3 g
Fibres0,2 g · médiane 0 g
Sucres0,6 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 1,3 g
Sel0,6 g · médiane 0,2 g
15 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,4 µg · 56%
- Protéines17,9 g · 36%
- Vitamine E3,9 mg · 33%
- Niacine (B3)4,6 mg · 28%
- Zinc2,6 mg · 26%
Autres aliments du groupe
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.