Schweizer Nährwertdatenbank V7.1

Légumes frais

53 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 26 kcal pour 100 g.

53aliments

26 kcalÉnergie · médiane

1,4 gProtéines · médiane

2,1 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en fibres

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en énergie

Pour 100 g de partie comestible

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides	Fibres
Ail, cru	107	6,4	0,5	16,3	5,8
Asperge (blanche ou verte), crue	26	2,2	0,3	2,8	1,8
Asperge, blanche, crue	26	2,4	0,3	2,5	1,8
Asperge, verte, crue	26	1,9	0,3	3,1	1,8
Aubergine, crue	21	1,1	0,1	2,4	2,7
Bette, crue	16	1,0	0,2	1,6	1,8
Betterave rouge, crue	48	1,7	0,3	8,4	2,3
Brocoli, cru	39	3,6	0,6	3,2	3,2
Carotte, crue	42	0,6	0,4	7,6	2,7
Chicorée frisée/scarole, crue	16	1,8	0,2	1,2	1,2
Chicorée pain de sucre, crue	16	1,2	0,2	1,5	1,6
Chicorée rouge, crue	19	1,4	0,1	1,6	3,0
Chou blanc, cru	36	1,4	0,6	4,6	3,5
Chou de Bruxelles, cru	41	4,0	0,4	3,3	4,0
Chou de Chine, cru	14	1,4	0,2	1,2	1,1
Chou frisé (pommé), cru	27	2,0	0,1	3,0	3,1
Chou plume, cru	44	4,3	0,9	2,5	4,2
Chou rouge, cru	29	1,1	0,2	4,3	2,6
Chou-fleur, cru	26	1,8	0,7	2,1	2,0
Chou-pomme, cru	27	1,9	0,2	3,7	1,4
Concombre, cru	12	0,7	0,0	1,8	0,8
Courge, crue	28	1,1	0,1	4,6	2,2
Courgette, crue	17	1,2	0,3	1,8	1,1
Cresson, cru	19	1,7	0,2	1,9	1,2
Céleri branche, cru	18	0,6	0,2	2,4	2,2
Céleri-rave, cru	32	1,4	0,3	4,0	3,8
Echalote, crue	66	1,8	0,0	12,2	2,6
Endive, crue	20	1,1	0,2	2,8	1,2
Fenouil, cru	23	1,0	0,4	2,6	2,6
Haricot vert, cru	32	1,9	0,2	4,1	3,0
Laitue pommée, crue	16	1,3	0,4	1,1	1,3
Laitue, crue	17	1,2	0,3	1,2	2,1
Légumes (moyenne), crus	29	1,3	0,3	4,3	2,0
Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, crus	32	2,2	0,5	3,3	2,8
Légumes racines et tubercules (moyenne), crus	42	0,9	0,4	7,2	3,0
Maïs doux, cru	85	3,2	1,8	12,6	3,0
Mâche, crue	18	2,0	0,2	0,8	2,3
Oignon, cru	39	1,1	0,6	6,3	1,9
Panais, cru	62	1,3	0,4	12,1	2,1
Petit pois, cru	90	6,9	0,7	11,3	5,3
Poireau, cru	32	2,0	0,2	4,0	3,2
Pois mange-tout, cru	48	3,8	0,3	6,4	2,3
Poivron, rouge, cru	32	0,9	0,1	5,9	1,7
Poivron, vert, cru	22	0,9	0,3	3,0	1,8
Radis blanc, cru	24	1,0	0,1	3,9	1,5
Radis rouge, cru	14	0,9	0,1	1,5	1,4
Roquette, crue	22	3,6	0,4	0,1	1,7
Salade Iceberg, crue	15	0,8	0,2	2,1	1,0
Salade verte (moyenne), crue	17	1,3	0,3	1,6	1,3
Salsifis noir, cru	54	1,4	0,3	2,1	18,5
Tomate, crue	21	0,9	0,3	3,3	1,2
Topinambour, cru	54	2,4	0,4	4,0	12,1
Épinard, cru	25	2,6	0,6	1,3	1,9

Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.