Légumes frais
Topinambour, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
54kcal pour 100 g
2,4 gProtéines
0,4 gLipides
4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 54 kcal221 kJ | 3% |
| Protéines | 2,4 g | 5% |
| Lipides | 0,4 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 4 g | 2% |
| dont sucres | 4 g | 4% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 12,1 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 79,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 530 mg | 27% |
| Calcium | 24 mg | 3% |
| Magnésium | 16 mg | 4% |
| Phosphore | 68 mg | 10% |
| Fer | 0,3 mg | 2% |
| Zinc | 0,2 mg | 2% |
| Sélénium | 0,2 µg | 0% |
| Iode | 0,1 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 42 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9% |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8% |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6% |
| Folates (B9) | 34 µg | 17% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 7,3 mg | 9% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie54 kcal · médiane 26 kcal
Protéines2,4 g · médiane 1,4 g
Fibres12,1 g · médiane 2,1 g
Sucres4 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
81 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Potassium530 mg · 27%
- Folates (B9)34 µg · 17%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes frais »
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- Pois mange-tout, cru48 kcal
- Panais, cru62 kcal
- Chou plume, cru44 kcal
- Carotte, crue42 kcal
- Echalote, crue66 kcal
- Légumes racines et tubercules (moyenne), crus42 kcal
- Chou de Bruxelles, cru41 kcal
- Brocoli, cru39 kcal
- Oignon, cru39 kcal
- Chou blanc, cru36 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.