Légumes frais
Chou blanc, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
36kcal pour 100 g
1,4 gProtéines
0,6 gLipides
4,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 36 kcal152 kJ | 2% |
| Protéines | 1,4 g | 3% |
| Lipides | 0,6 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 4,6 g | 2% |
| dont sucres | 4,2 g | 5% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 3,5 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 90,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 230 mg | 12% |
| Calcium | 52 mg | 7% |
| Magnésium | 9,7 mg | 3% |
| Phosphore | 29 mg | 4% |
| Fer | 0,3 mg | 2% |
| Zinc | 0,1 mg | 1% |
| Sélénium | 0,5 µg | 1% |
| Iode | 3 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 24 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9% |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12% |
| Folates (B9) | 45 µg | 23% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 56 mg | 70% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie36 kcal · médiane 26 kcal
Protéines1,4 g · médiane 1,4 g
Fibres3,5 g · médiane 2,1 g
Sucres4,2 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
46 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C56 mg · 70%
- Folates (B9)45 µg · 23%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes frais »
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- Oignon, cru39 kcal
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- Poireau, cru32 kcal
- Poivron, rouge, cru32 kcal
- Chou de Bruxelles, cru41 kcal
- Carotte, crue42 kcal
- Légumes racines et tubercules (moyenne), crus42 kcal
- Chou rouge, cru29 kcal
- Légumes (moyenne), crus29 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.