Légumes frais
Ail, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
107kcal pour 100 g
6,4 gProtéines
0,5 gLipides
16,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 107 kcal451 kJ | 5% |
| Protéines | 6,4 g | 13% |
| Lipides | 0,5 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 16,3 g | 6% |
| dont sucres | 1,6 g | 2% |
| Amidon | 14,7 g | — |
| Fibres | 5,8 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 67,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 530 mg | 27% |
| Calcium | 11 mg | 1% |
| Magnésium | 20 mg | 5% |
| Phosphore | 130 mg | 19% |
| Fer | 1,7 mg | 12% |
| Zinc | 0,7 mg | 7% |
| Sélénium | 2 µg | 4% |
| Iode | 1,4 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18% |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8% |
| Niacine (B3) | 0,7 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 89% |
| Folates (B9) | 26 µg | 13% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 17 mg | 21% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie107 kcal · médiane 26 kcal
Protéines6,4 g · médiane 1,4 g
Fibres5,8 g · médiane 2,1 g
Sucres1,6 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
98 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B61,2 mg · 89%
- Potassium530 mg · 27%
- Vitamine C17 mg · 21%
- Phosphore130 mg · 19%
- Thiamine (B1)0,2 mg · 18%
Autres aliments du groupe
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- Topinambour, cru54 kcal
- Betterave rouge, crue48 kcal
- Pois mange-tout, cru48 kcal
- Chou plume, cru44 kcal
- Carotte, crue42 kcal
- Légumes racines et tubercules (moyenne), crus42 kcal
- Chou de Bruxelles, cru41 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.