Légumes frais
Chou plume, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
44kcal pour 100 g
4,3 gProtéines
0,9 gLipides
2,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 44 kcal183 kJ | 2% |
| Protéines | 4,3 g | 9% |
| Lipides | 0,9 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,5 g | 1% |
| dont sucres | 2,5 g | 3% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 4,2 g | — |
| Sel | 0,3 g | 5% |
| Eau | 85,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 440 mg | 22% |
| Calcium | 240 mg | 30% |
| Magnésium | 38 mg | 10% |
| Phosphore | 67 mg | 10% |
| Fer | 1,4 mg | 10% |
| Zinc | 0,7 mg | 7% |
| Sélénium | 1,2 µg | 2% |
| Iode | 4,5 µg | 3% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 471 µg | 59% |
| Bêta-carotène | 2'828 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1,7 mg | 14% |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9% |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 18% |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13% |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16% |
| Folates (B9) | 85 µg | 43% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 74 mg | 93% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie44 kcal · médiane 26 kcal
Protéines4,3 g · médiane 1,4 g
Fibres4,2 g · médiane 2,1 g
Sucres2,5 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0,3 g · médiane 0 g
96 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C74 mg · 93%
- Vitamine A471 µg · 59%
- Folates (B9)85 µg · 43%
- Calcium240 mg · 30%
- Potassium440 mg · 22%
Autres aliments du groupe
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- Pois mange-tout, cru48 kcal
- Brocoli, cru39 kcal
- Oignon, cru39 kcal
- Chou blanc, cru36 kcal
- Salsifis noir, cru54 kcal
- Topinambour, cru54 kcal
- Céleri-rave, cru32 kcal
- Haricot vert, cru32 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.