Légumes frais
Chou rouge, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
29kcal pour 100 g
1,1 gProtéines
0,2 gLipides
4,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 29 kcal121 kJ | 1% |
| Protéines | 1,1 g | 2% |
| Lipides | 0,2 g | 0% |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 4,3 g | 2% |
| dont sucres | 3,9 g | 4% |
| Amidon | 0,1 g | — |
| Fibres | 2,6 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 89,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 280 mg | 14% |
| Calcium | 34 mg | 4% |
| Magnésium | 11 mg | 3% |
| Phosphore | 28 mg | 4% |
| Fer | 0,4 mg | 3% |
| Zinc | 0,2 mg | 2% |
| Sélénium | 0,5 µg | 1% |
| Iode | 2,9 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 16 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7% |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3% |
| Niacine (B3) | 0,12 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12% |
| Folates (B9) | 23 µg | 12% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 53 mg | 66% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie29 kcal · médiane 26 kcal
Protéines1,1 g · médiane 1,4 g
Fibres2,6 g · médiane 2,1 g
Sucres3,9 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C53 mg · 66%
Autres aliments du groupe
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- Chou frisé (pommé), cru27 kcal
- Chou-pomme, cru27 kcal
- Asperge (blanche ou verte), crue26 kcal
- Asperge, blanche, crue26 kcal
- Asperge, verte, crue26 kcal
- Chou-fleur, cru26 kcal
- Céleri-rave, cru32 kcal
- Haricot vert, cru32 kcal
- Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, crus32 kcal
- Poireau, cru32 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.