Légumes frais
Brocoli, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
39kcal pour 100 g
3,6 gProtéines
0,6 gLipides
3,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 39 kcal163 kJ | 2% |
| Protéines | 3,6 g | 7% |
| Lipides | 0,6 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 3,2 g | 1% |
| dont sucres | 1,9 g | 2% |
| Amidon | 0,6 g | — |
| Fibres | 3,2 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 88,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 390 mg | 20% |
| Calcium | 46 mg | 6% |
| Magnésium | 21 mg | 6% |
| Phosphore | 80 mg | 11% |
| Fer | 0,9 mg | 6% |
| Zinc | 0,5 mg | 5% |
| Sélénium | 0,8 µg | 1% |
| Iode | 7,6 µg | 5% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 92 µg | 12% |
| Bêta-carotène | 554 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1,5 mg | 12% |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9% |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 0,8 mg | 5% |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15% |
| Folates (B9) | 60 µg | 30% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 103 mg | 129% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie39 kcal · médiane 26 kcal
Protéines3,6 g · médiane 1,4 g
Fibres3,2 g · médiane 2,1 g
Sucres1,9 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
88 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C103 mg · 129%
- Folates (B9)60 µg · 30%
- Potassium390 mg · 20%
- Vitamine B60,21 mg · 15%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes frais »
- Oignon, cru39 kcal
- Chou de Bruxelles, cru41 kcal
- Carotte, crue42 kcal
- Chou blanc, cru36 kcal
- Légumes racines et tubercules (moyenne), crus42 kcal
- Chou plume, cru44 kcal
- Céleri-rave, cru32 kcal
- Haricot vert, cru32 kcal
- Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, crus32 kcal
- Poireau, cru32 kcal
- Poivron, rouge, cru32 kcal
- Betterave rouge, crue48 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.