Légumes frais
Mâche, crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
18kcal pour 100 g
2 gProtéines
0,2 gLipides
0,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 18 kcal74 kJ | 1% |
| Protéines | 2 g | 4% |
| Lipides | 0,2 g | 0% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 0,8 g | 0% |
| dont sucres | 0,8 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 2,3 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 93,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 41 mg | 5% |
| Magnésium | 19 mg | 5% |
| Phosphore | 30 mg | 4% |
| Fer | 0,4 mg | 3% |
| Zinc | 0,1 mg | 1% |
| Sélénium | 0 µg | 0% |
| Iode | 35 µg | 23% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 467 µg | 58% |
| Bêta-carotène | 2'801 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7% |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5% |
| Niacine (B3) | 0,37 mg | 2% |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6% |
| Folates (B9) | 48 µg | 24% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 25 mg | 31% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie18 kcal · médiane 26 kcal
Protéines2 g · médiane 1,4 g
Fibres2,3 g · médiane 2,1 g
Sucres0,8 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine A467 µg · 58%
- Vitamine C25 mg · 31%
- Folates (B9)48 µg · 24%
- Iode35 µg · 23%
- Potassium330 mg · 17%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes frais »
- Céleri branche, cru18 kcal
- Chicorée rouge, crue19 kcal
- Courgette, crue17 kcal
- Cresson, cru19 kcal
- Laitue, crue17 kcal
- Salade verte (moyenne), crue17 kcal
- Bette, crue16 kcal
- Chicorée frisée/scarole, crue16 kcal
- Chicorée pain de sucre, crue16 kcal
- Endive, crue20 kcal
- Laitue pommée, crue16 kcal
- Aubergine, crue21 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.