Légumes frais
Chou de Bruxelles, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
41kcal pour 100 g
4 gProtéines
0,4 gLipides
3,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 41 kcal170 kJ | 2% |
| Protéines | 4 g | 8% |
| Lipides | 0,4 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 3,3 g | 1% |
| dont sucres | 2,8 g | 3% |
| Amidon | 0,5 g | — |
| Fibres | 4 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 85,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 430 mg | 22% |
| Calcium | 31 mg | 4% |
| Magnésium | 21 mg | 6% |
| Phosphore | 78 mg | 11% |
| Fer | 0,6 mg | 4% |
| Zinc | 0,4 mg | 4% |
| Sélénium | 3,2 µg | 6% |
| Iode | 0,7 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 19 µg | 2% |
| Bêta-carotène | 115 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,89 mg | 7% |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13% |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 0,59 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21% |
| Folates (B9) | 47 µg | 23% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 146 mg | 182% |
Dans son groupe
Position parmi 53 aliments du groupe « Légumes frais »
Énergie41 kcal · médiane 26 kcal
Protéines4 g · médiane 1,4 g
Fibres4 g · médiane 2,1 g
Sucres2,8 g · médiane 2,3 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C146 mg · 182%
- Folates (B9)47 µg · 23%
- Potassium430 mg · 22%
- Vitamine B60,3 mg · 21%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes frais »
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- Brocoli, cru39 kcal
- Oignon, cru39 kcal
- Chou plume, cru44 kcal
- Chou blanc, cru36 kcal
- Betterave rouge, crue48 kcal
- Pois mange-tout, cru48 kcal
- Céleri-rave, cru32 kcal
- Haricot vert, cru32 kcal
- Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, crus32 kcal
- Poireau, cru32 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.